Современный медицинский центр

Основан в 2000 году

г. Москва ул. Маршала Катукова, д. 6

Лицензия № ЛО-77-01-016307
от 03 июля 2018 года

+7 (499) 322-30-03

пн - пт: 8:00 - 20:00

сб, вс: 9:00 - 17:00

Статьи

12.05.2019

Вакуумная упаковка, как способ сохранения продуктов

Вакуумная упаковка, как способ сохранения продуктов
Вакуум достаточно давно применяется в разных сферах нашей жизни, в том числе и в упаковке продуктов. Вакуумная упаковка предотвращает от порчи продукты, потому как в безвоздушном пространстве продукт может храниться дольше, но специалисты спорят о том, что для свежести и полезности продуктов питания необходим, все же, кислород, поэтому вакуумная упаковка может быть даже вредна. Специалисты по питанию и врачи-гастроэнтерологи в медицинском центре "НАТАЛИ-МЕД" сходятся во мнении, что любой свежеприготовленный продукт в разы полезнее любой другой пищи, которая хранится в холодильнике в вакуумной упаковке, в замороженном виде или в каком-либо еще. Какими свежими продуктами бы они ни были, даже если их поместили под вакуумную упаковку, они, все же, теряют свои полезные свойства, в них могут разрушаться витамины и полезные вещества, потеряться часть минералов, - и такие продукты питания будут уже менее полезными. 

Но следует понимать, что современная индустрия производства продуктов питания не может обойтись без качественной упаковки, поэтому вакуум прочно вошел в жизнь многих людей, но мы не всегда задумываемся, насколько вредна та или иная упаковка, ведясь на рекламные слоганы или рекомендации специалистов. Безусловно, не у всех есть возможность, особенно при быстром ритме жизни, питаться свежеприготовленными продуктами, часто мы из-за нехватки времени покупаем готовую продукцию: овощи, мясо, рыбу, сыры, упакованную в вакуумный пакет. 

Говоря о принципе действия вакуумной упаковки, рассмотрим технологию: пища помещается в вакуумный пакет, из которого откачивается воздух, а при вскрытии упаковки и попадания внутрь кислорода, продукт питания принимает свою изначальную форму. 

Вакуум спасает скоропортящуюся пищу у домохозяек: дело в том, что различные факторы воздействия внешней среды, такие как: кислород, воздух или свет могут разрушить полезные соединения в некоторых продуктах питания, и таким образом в продукты питания могут попасть бактерии, которые могут привести к их порче, а в дальнейшем могут спровоцировать отравление у человека. Даже холодильные камеры или заморозка не могут спасти пищу от порчи, - в них также могут размножаться бактерии, но гораздо медленнее, чем при комнатной температуре, особенно опасная повторная заморозка продукта. Специалисты медицинского центра "НАТАЛИ-МЕД" подтверждают факт, что при повторной заморозке в пище теряется часть питательных веществ. 

Если продукт питания помещен в вакуум и хранится в морозилке, то сроки хранения могут достигать 1 года, этот метод спасает тогда, когда, когда нужно сохранить рыбу или мясо на долгий срок, но следует понимать, что упаковка также бывает различной, и специалисты в этой области говорят о том, что существуют микроб под названием листерия, для размножение которого совсем не нужен воздух, и листерии часто встречаются не только в продуктах животного происхождения, но и в сырых овощах. 

Поэтому каждому из нас необходимо следить за собственным питанием, стремиться употреблять только свежеприготовленную пищу, тщательно мыть овощи и фрукты, подвергать продукты термической обработке, а при возникновении дискомфорта, дисбактериоза, рвоты и тошноты обязательно посетить хорошего гастроэнтеролога медицинский центр "НАТАЛИ-МЕД".

Возврат к списку

О возможных противопоказаниях необходимо проконсультироваться с врачами медицинского центра «НАТАЛИ-МЕД». Вся информация, размещенная на сайте компании, носит справочно-ознакомительный характер и не является публичной офертой в соответствии со ст. 437 ГК РФ

2001-2019 ©, ООО «НАТАЛИ-МЕД»

Закрыть

Нажимая на кнопку "Отправить", вы принимаете условия обработки персональных данных.

Закрыть

Нажимая на кнопку "Отправить", вы принимаете условия обработки персональных данных.

Закрыть

Ваш вопрос важен для нас!

Нажимая на кнопку "Отправить", вы принимаете условия обработки персональных данных.